به نقل از «عصر ایران»

کدام سبزیجات خام اوضاع روده درگیر با IBS را خراب می کنند؟

تاریخ انتشار: ۲۶ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۳۱۷۸۰

عصر ایران - اگر مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) هستید، مصرف سبزیجات خام ممکن است علائم بیماری شما را تشدید کند. از این رو اگر نمی‌ توانید پیاز خام، سیر یا کلم بروکلی را تحمل کنید، استراتژی‌ هایی مانند پختن و آب‌ گیری می‌ توانند راهی مناسب‌ تر برای دریافت مزایای تغذیه‌ای سبزیجات باشد.

علاوه بر این برخی از سبزیجات خام مانند هویج و لوبیا سبز توسط افراد مبتلا به IBS بهتر از سایر سبزیجات خام تحمل می شوند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اما چرا سبزیجات خام علائم IBS را تشدید می کنند و چگونه می توان متوجه شد که کدام یک از سبزیجات خام برای این بیماران مفید نیستند؟ چه روش های جایگزینی برای دریافت این سبزیجات مطرح هستند؟

چرا سبزیجات خام سندرم روده تحریک پذیر را تحریک می کنند؟

تحقیقات معتبر در مورد IBS نشان داده اند که افراد مبتلا به این بیماری به مرور متوجه می شوند که برخی از مواد غذایی علائم آنها را بدتر می کنند. با این حال هیچ غذایی وجود ندارد که همواره محرک مشترک و دائمی تمامی مبتلایان به این بیماری باشد.

بر اساس مطالعه ای که از طریق مجله BMC gastroenterology قابل دسترسی است، دسته ای از افراد مبتلا به IBS پس از مصرف سبزیجات خام، علائمی مانند نفخ، سنگینی معده، یبوست و یا اسهال را تجربه می‌ کنند.

اما چرا سبزیجات خام منجر به تشدید علائم IBS می شوند:

- فیبر: زمانی که سبزیجات خام می خورید، دستگاه گوارش شما وظیفه تجزیه اجزای غذا را عهده دار می شود. فیبر سفت موجود در سبزیجات (سلولز) تجزیه نمی شود و دستگاه گوارش را هنگام عبور تحریک می کند.

- فادمپ (FODMAP): مخفف الیگوساکاریدهای قابل تخمیر، دی ساکاریدها، مونوساکاریدها و پلی ال ها است. از آنجایی که این کربوهیدرات ها به خوبی توسط روده کوچک جذب نمی شوند، می توانند علائم IBS را در برخی افراد تشدید کنند.

- حجم غذا: وقتی سالاد یا سبزیجات خام می خورید، معمولا حجم زیادی غذا وارد دستگاه گوارش خود می کنید. بر اساس تئوری رژیم غذایی فادمپ، این موضوع می تواند مقدار گاز و بار اسمزی را در روده شما افزایش دهد و منجر به افزایش بروز علائم ناخوشایند IBS شود.

لازم به ذکر است که گاهی اوقات مشکل ممکن است صرفا در ارتباط با مصرف سبزیجات خام نباشد. بعضی از انواع سبزیجات بدون توجه به اینکه چگونه آنها را می خوریم، مشکل ساز خواهند شد.

به عنوان مثال، قارچ، کرفس، گل کلم و پیاز مواد غذایی با فادمپ بالا هستند که می توانند علائم گوارشی را در افراد مبتلا به IBS (و حتی برخی از افرادی که مبتلا به این اختلال نیستند) تحریک کنند.

سبزیجات خامی که می توانند علائم IBS را تشدید کنند عبارت اند از:

- کنگر فرنگی

- مارچوبه

- چغندر

- کلم بروکلی

- کلم بروکسل

- گل كلم

- کرفس

- ذرت

- سیر

- قارچ

- بامیه

- پیاز

- نخود فرنگی

- پیازچه

- موسیر

چگونه سبزیجات را با IBS سازگار کنیم؟

به گزارش جامعه کانادایی تحقیقات روده، اگر متوجه شدید که با عدم مصرف برخی از سبزیجات خام احساس بهتری دارید، نگران حذف کامل آنها از رژیم غذایی خود نباشید. هرچند ممکن است نتوانید آنها را به صورت خام مصرف کنید، روش ‌های دیگری وجود دارند که به کمک آنها می توان احتمال بروز علائم سندرم روده تحریک پذیر را کاهش داد:

- آماده‌ سازی سبزیجات با برش دادن آنها به قطعات کوچک‌ تر و حذف «تکه ‌های سخت نظیر پوست، دانه و ساقه. این کار می‌ تواند کمک زیادی به تسهیل فرآیند هضم سبزیجات توسط سیستم گوارش کند.

- پختن سبزیجات به جای خام خوردن آنها نیز می تواند مفید باشد. مانند فرآیند کمک به هضم با بریدن و پوست کندن سبزیجات، گرمای حاصل از حرارت پخت و پز نیز به تجزیه راحت تر غذا کمک می کند و به روده ها در این امر یاری می رساند. سبزیجات پخته شده نسبت به سبزیجات خام فشار کمتری به سیستم گوارش وارد کرده و همچنان بیشتر فواید تغذیه ای را حفظ می کنند.

- پوره کردن سبزیجات پخته یک راه عالی دیگر برای تسهیل فرآیندهای گوارشی روده است. ممکن است به طور ناخودآگاه به غذای کودک فکر کنید، اما پوره های سبزیجات پایه ای بی نظیر برای انواع غذاهای «بزرگسالان» مانند اسموتی ها و سوپ های خامه ای هستند.

- آب گیری راه دیگری برای افزودن سبزیجات به رژیم غذایی در صورت ابتلا به IBS است. مانند پخت و پز، آب گیری سبزیجات نیز فرآیند هضم را با سهولت بیشتری آغاز می کند. هرچند با این روش بیشتر محتوای فیبر سبزی از دست خواهد رفت، اما آب گیری می تواند راه راحت تری برای دسترسی به سایر مزایای تغذیه ای سبزیجات خام باشد.

همچنین لازم به ذکر است که با وجود حساسیت گوارشی عده زیادی از بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر به سبزیجات خام، شماری از این بیماران می توانند بدون هیچ مشکلی برخی از سبزیجات خام مانند هویج، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز، تربچه و گوجه فرنگی را به خوبی تحمل کنند و حتی اقدام به مصرف روزانه این دسته از سبزیجات محبوب کنند.

کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: دانستنی‌هایی درباره سندرم روده تحریک پذیر

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: سبزیجات سندرم روده تحریک پذیر سندرم روده تحریک پذیر افراد مبتلا سبزیجات خام علائم IBS

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۳۱۷۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نحوه تاثیر آسپرین در پیشگیری از سرطان روده بزرگ

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که آسپرین چگونه در برابر سرطان روده بزرگ عمل می‌کند.

طبق یافته‌های منتشر شده، به نظر می‌رسد آسپرین جنبه‌های پاسخ ایمنی بدن را در برابر سلول‌های سرطانی تقویت می‌کند.

دکتر «مارکو اسکارپا»، محقق ارشد و جراح عمومی دانشگاه پادووا در ایتالیا، گفت: «مطالعه ما مکانیسم مکمل پیشگیری یا درمان سرطان با آسپرین را در کنار مکانیسم دارویی کلاسیک آن که شامل مهار التهاب است، نشان می‌دهد.»

برای این مطالعه، محققان نمونه‌های بافتی را از ۲۳۸ بیمار که بین سال‌های ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۹ تحت عمل جراحی سرطان روده بزرگ قرار گرفته بودند، به‌دست آوردند. از این تعداد، حدود ۱۲ درصد مصرف‌کننده آسپرین بودند.

به گفته محققان، نمونه‌های بافتی از مصرف‌کنندگان آسپرین، گسترش کمتر سرطان به غدد لنفاوی و فعالیت تهاجمی‌تر سلول‌های ایمنی در برابر تومورها را نشان داد.

در آزمایشگاه، آنها کشف کردند که قرار دادن سلول‌های سرطانی روده بزرگ در معرض آسپرین، توانایی سلول‌های ایمنی را برای هشدار به یکدیگر در مورد وجود تومورها افزایش می‌دهد.

به طور خاص، سلول‌های ایمنی شروع به بیان بیشتر پروتئینی به نام CD۸۰ کردند. به گفته محققان، در بیماران مبتلا به سرطان رکتوم، مصرف‌کنندگان آسپرین بیان CD۸۰ بالاتری در بافت‌های سالم داشتند که نشان می‌دهد آسپرین توانایی سیستم ایمنی را برای جستجو و از بین بردن سلول‌های سرطانی افزایش می‌دهد.

اسکارپا گفت: «گام بعدی یافتن راهی برای ورود آسپرین به عمق روده و تقویت اثرات ضد سرطانی آن خواهد بود.»

کد خبر 6090456